Vi anvender cookies for at forbedre købsoplevelsen. Hvis du klikker på et link på kimkokvin.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Du kan læse hele vores cookie politik her.
 

 

Marc
Marc er lavet af kvaset efter presning til vinproduktion. Det blandes op med vand og sukker til gæring og efterfølgende destillering. 

Maceration
Maceration er rødvinens første gæringsproces, som bl.a. udtrækker farvestoffer, tanniner og smagsstoffer fra drueskallerne. Som regel har druernes frugtkød ingen farve, og en rødvin får derfor sin røde farve ved at de røde skaller ligger i mosten i cirka en uge. 

DOC
En DOC vin skal opfylde en række krav til: benyttede druesorter, alkoholstyrke, syreindhold, ekstrakt og høstudbytte.

DOCG
DOCG står for Denominazione di Origine Controllata e Garantita. DOCG kom til i 1963 og skulle dække de bedste vine i Italien. Som navnet antyder er disse vine kontrolleret, men også garanteret.