Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018

Meget intens rubinrød farve med en bred og kompleks med intense aromaer af moden kirsebær og lakrids. I munden er den tør, frugtigt og pakket ind i bløde tanniner. Det er en meget vedholdende vin som har en fantastisk struktur og kan aldre i lang tid. Vinen drikkes bedst alene eller i kombination med kødretter og ældre oste.

Vinen er produceret ved først at tørre druerne i en trækasse, derefter gennemgår denne vin en traditionel vinfremstillingsteknik, der involverer referencering (anden gæring) i kontakt med presseresterne gennemblødt i alkohol og Amarone-sukker. Denne proces giver vinen en utrolig struktur, god karakter og smag. Denne vin ligger 2 år i store egetønder inden den frigives.